Canelones rellenos de espinaca
y requesón
Una receta que requiere únicamente de 35 minutos de cocción.
“Ingredientes:
♦ 200 gramos de espinacas
♦ 400 gramos de requesón
♦ 50 gramos de queso parmesano
♦ 1 yema de huevo
♦ Sal y pimienta al gusto
♦ Nuez moscada al gusto
♦ 12 canelones
♦ 400 gramos de salsa bechamel blanca
Modo de preparación: Primero se debe engrasar una bandeja para hornear y precalentar el horno. Posteriormente cocinar la espinaca en 1/2 taza de agua hasta que su apariencia quede seca. Escurrirlas y cortarlas en pequeños trozos.
Mezclar las espinacas con requesón Sucalac®, la mitad de la cantidad de queso parmesano, yema de huevo, sal, pimienta y nuez moscada. Esta preparación se utilizará para rellenar los canelones con sumo cuidado.
Luego disponer de dos cucharadas de salsa bechamel para distribuirlas a los largo de la bandeja dispuesta para hornear y colocar sobre ésta los canelones (si es de su gusto, puede llevar la pasta a hervir durante 2 minutos para que se haga más tierna), de forma ordenada, colocar encima el resto de la salsa y verter queso parmesano por encima.
Cubrir con papel aluminio y hornear durante media hora. Luego destapar por pocos minutos para terminar dorar.
